东古酱油和海天酱油哪个好?

东古酱油和海天酱油各有特色，选择主要看用途和口味偏好。东古酱油味道浓郁，适合炖肉、红烧等需要长时间烹饪的菜肴；海天酱油口感清爽，更适合凉拌、蘸料等短时间使用的场景。两者都是知名品牌，质量可靠，可根据个人需求挑选。

对比

东古酱油：采用传统工艺酿造，发酵时间长达180天，颜色深红，酱香浓郁。含盐量较高，约15克每100毫升，提鲜效果明显，适合炖煮肉类时增加风味。包装多为大瓶家庭装，价格实惠，一瓶500毫升售价约15元。适合喜欢重口味、烹饪时间长的家庭。

海天酱油：现代工艺生产，发酵期90天，色泽浅亮，咸鲜适中。含盐量约12克每100毫升，口感清淡，不会掩盖食材原味。包装多样，有便携小瓶装，200毫升售价8元。适合快炒、凉拌等简单烹饪，追求食材本味的消费者。