淡干虾皮保存冷藏还是冷冻好?

淡干虾皮冷藏保存3-5天，冷冻能放3个月。冷冻更好，能锁住鲜味，避免受潮变质。冷藏虽然方便，但时间短，容易滋生细菌。

对比

冷藏保存：淡干虾皮放冰箱冷藏，温度在4度左右，适合短期存放。3天内吃完没问题，时间长了会发软、变味，还可能产生异味。适合每天做饭的家庭，随取随用，但要注意密封防潮。

冷冻保存：把虾皮装进密封袋，挤出空气后冷冻，零下18度能存3个月。冷冻能保持虾皮干燥酥脆，鲜味流失少。适合一次买多的情况，取用时提前解冻一小部分，不用反复拿进拿出，能延长保存时间。