生日蛋糕放冷藏还是冷冻保存?

生日蛋糕放冷藏保存更好，冷藏温度在2-6度之间，能保持蛋糕的湿润度和口感，冷冻容易让蛋糕变干变硬。

对比

冷藏保存：冷藏温度较低但不会结冰，蛋糕能保持原有的松软质地和奶油的细腻感。一般可以存放3天左右，适合短期保存。取出后无需解冻，直接食用即可，风味变化不大。

冷冻保存：冷冻温度在零度以下，会让蛋糕中的水分结冰，导致蛋糕组织变硬，口感变差。保存时间可达1个月，但解冻后需要重新整形，奶油容易融化分离，整体风味和外观都会受到影响。