挂面和手工面哪个好?

挂面和手工面各有优势。挂面方便快捷，适合忙碌生活；手工面口感筋道，适合追求风味的人。选择主要看需求：图省事选挂面，重口感选手工面。

对比

挂面：挂面是机器批量生产的，干燥处理后能保存很长时间。煮起来只需3到5分钟，特别适合上班族或懒得做饭的人。价格便宜，一包几块钱能吃好几顿，但口感比较单一，容易煮烂，面香味不足。

手工面：手工面是人工擀制的，没有添加防腐剂，保质期短，通常只能放三五天。煮出来口感筋道，麦香味浓，搭配各种卤汁都很美味。制作费时费力，从和面到醒面要花1小时以上，价格也比挂面贵不少。