大米和小麦哪个更早?

大米比小麦更早被人类种植。考古发现显示，中国长江流域在1万年前就开始种植水稻，而小麦的种植历史约在1万年前起源于西亚地区。

对比

大米：中国南方在1万年前就开始种植水稻，比小麦早出现约2000年。水稻适应温暖湿润的环境，生长周期短，一年可收获2到3次，适合人口密集的地区。

小麦：西亚地区在8000年前开始种植小麦，耐寒性强，适合温带气候。小麦需要更多土地和劳动力，但产量稳定，成为北方主食，传播范围更广。