铸铁和精铁炒锅哪个不易生锈?

精铁炒锅不易生锈。铸铁炒锅含碳量高，容易氧化生锈，需要频繁保养。精铁炒锅含碳量低，表面经过特殊处理，抗锈能力强，日常使用更省心。

对比

铸铁炒锅：铸铁炒锅含碳量3%以上，材质较脆，容易与空气中的水分反应，生锈后需要用油保养。如果不及时处理，锈迹会扩散，影响使用寿命。价格便宜，适合经常开火的家庭，但维护麻烦，每次用完都要擦油存放。

精铁炒锅：精铁炒锅含碳量低于1%，表面经过氮化或镀层处理，形成保护层，隔绝空气和水分。即使长期潮湿环境也不易生锈，清洗后直接晾干即可。价格较高，但耐用性强，适合懒人或厨房新手，省去保养步骤。