烤串和炸串哪个比较挣钱?

烤串和炸串都能挣钱，但烤串的利润空间更大。烤串食材成本较低，调料简单，人工操作少，适合批量制作。炸串需要更多油料和设备维护，成本略高。不过炸串出餐快，适合人流量大的地方。两者各有优势，具体看经营地点和客户需求。

对比

烤串：烤串的食材选择灵活，肉类、蔬菜都能用，采购成本每串约2-5元。炭火或电烤设备投入小，调料只需盐、孜然等基础调料。人工方面，串串和烤制流程简单，1个人能同时处理几十串。单串售价5-10元，利润能达到50%以上。适合夜市、路边摊，回头客多。

炸串：炸串食材以速冻半成品为主，每串成本约3-6元。需要炸锅和大量食用油，油料消耗快，每月成本增加约1000元。调料依赖秘制酱料，配方复杂。人工方面，炸制和裹粉需要专注，1个人每小时炸50串左右。单串售价6-12元，利润约40%。适合学校、商圈，翻台率高。