巴沙鱼和安康鱼那个口感更好?

巴沙鱼口感更嫩滑，适合喜欢清淡口味的人；安康鱼肉质紧实，适合喜欢嚼劲的人。

对比

巴沙鱼：鱼肉雪白细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤。烹饪后容易散开，入口即化，适合老人和小孩。价格便宜，每斤约20元，是家常菜的好选择。

安康鱼：鱼肉厚实有弹性，像小牛排一样。适合红烧或香煎，需要多炖煮一会儿。味道浓郁，每斤约50元，适合喜欢重口味的食客。