黄瓜和番茄哪个营养价值高?

番茄的营养价值略高于黄瓜，尤其是维生素C和番茄红素含量更丰富。

对比

黄瓜：含水量高达96%，热量低，每100克仅15千卡。富含维生素K和钾，有助于骨骼健康和血压调节。膳食纤维促进肠道蠕动，适合夏季补水。脆爽口感适合凉拌或生食，但维生素含量整体较低。

番茄：维生素C含量是黄瓜的3倍，还富含番茄红素，这种抗氧化剂能保护心血管。热量略高，每100克约18千卡。生熟皆宜，加热后番茄红素更易吸收。钾元素帮助维持电解质平衡，适合长期食用。