搪瓷胆和砂锅哪个煲汤好些?

搪瓷胆和砂锅煲汤各有优势，搪瓷胆导热快，省时省力，适合上班族；砂锅保温性好，能让汤更浓郁，适合有时间慢慢炖煮的人。选择主要看你的时间和需求。

对比

搪瓷胆：搪瓷胆内胆光滑，容易清洗，汤不容易粘底。它加热快，20分钟就能沸腾，节省燃气或电力。但温度变化大时容易开裂，不能直接放冰箱，需要冷却后才能冷藏。适合煲时间短的汤，比如番茄鸡蛋汤或冬瓜排骨汤。

砂锅：砂锅由陶土制成，保温性强，小火慢炖能让食材充分释放营养，汤更香浓。它能直接放冰箱冷藏，不怕温差变化。但加热慢，需要40分钟以上才能沸腾，且清洗麻烦，容易残留汤渍。适合煲老火汤，比如玉米胡萝卜排骨汤或山药排骨汤。