酸梅汤包用热水还是凉水泡?

酸梅汤包用热水泡更好，热水能快速释放原料的香味和有效成分，让汤色更浓，口感更醇厚。凉水泡的话，味道会淡很多，需要更长时间才能泡开，效果差很多。

对比

热水泡：热水能让酸梅汤包里的果酸、糖分和香料快速溶出，10分钟左右就能泡出深红色汤汁，喝起来酸甜适中，香气浓郁。夏天喝冰的特别解腻，冬天喝热的暖身又开胃。

凉水泡：凉水泡的话，需要3小时以上才能泡开，味道比较淡，颜色也浅。适合喜欢清淡口感的人，但香味和酸味都不够明显，喝起来没什么层次感。