山竹放冷藏还是冷冻保存好?

山竹放冷藏保存更好，冷冻会破坏果肉口感和营养。

对比

冷藏保存：山竹放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右，能保持果肉新鲜，水分不易流失，口感依然清甜。一般可存放3-5天，适合短期保存。果皮颜色会慢慢变深，但果肉不会结冰，吃起来更接近原味。

冷冻保存：冷冻会让山竹果肉结冰，解冻后质地变软，甜度下降，甚至出现水渣感。虽然能存放1个月以上，但营养和风味损失较大，适合做成果酱或冰沙，不适合直接食用。