挂面放冷藏还是冷冻保存?

挂面放冷藏保存更合适。冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持面条的韧性和口感，同时避免水分流失。冷冻虽然可以延长保存时间，但面条容易变硬、开裂，复煮时口感变差。

对比

冷藏保存：挂面在冰箱冷藏室存放，能保持柔软状态，适合1-2个月内吃完。冷藏环境稳定，不会让面条结冰，煮的时候依然爽滑。适合短期存放，每天做饭的家庭。

冷冻保存：放冷冻室的挂面可以存3-6个月，但低温会让面条脱水变脆，解冻后容易断裂。煮之前需要提前解冻，否则口感发硬。适合长期存放，但面条品质会下降。