麦饭石和陶瓷涂层哪个好些?

麦饭石和陶瓷涂层各有优势，选择主要看使用需求。麦饭石更天然，适合喜欢传统烹饪方式的人；陶瓷涂层更耐用，适合频繁使用不粘锅的场景。

对比

麦饭石：麦饭石锅表面有一层天然矿物涂层，加热后能释放微量元素，适合煎炒炖煮。它的导热较慢，需要中小火，但锅体厚实，保温性好。使用时避免用金属铲，以免刮花涂层。清洗时建议用软布，减少损伤。

陶瓷涂层：陶瓷涂层锅表面光滑，不粘效果明显，煎蛋、煎鱼时不易糊锅。它轻便易清洗，适合快节奏生活。但涂层较薄，长期高温或用硬物刮擦容易脱落，一般使用2-3年需更换。