荔枝速冻还是保鲜?

荔枝速冻能更好保留甜度和营养，适合长期保存；保鲜则口感更鲜嫩，适合短期食用。

对比

速冻荔枝：经过零下18度急冻，果肉中的糖分和维生素C基本不流失，保质期可达12个月。剥壳后直接冷冻，方便随时取用，适合做甜品或饮品。但解冻后果肉会变软，失去脆嫩口感，颜色也稍暗。

保鲜荔枝：常温存放3-5天，果肉依然饱满多汁，甜味更突出。适合即买即食，能体验原汁原味的鲜甜。但存放超过5天容易变质，果皮变黑、果肉发酸，需要冷藏且不超过7天。