春海参好还是冬海参好?

春海参肉质更厚实，口感Q弹，营养积累丰富；冬海参生长缓慢，肉质细腻，但价格较高。

对比

春海参：春季水温回升，海参进入快速生长期，体内营养物质积累充足，肉质饱满有嚼劲。捕捞后加工成干参，泡发率高，适合炖汤或红烧。价格适中，性价比高，家庭食用常见。

冬海参：冬季水温低，海参生长停滞，肉质紧实细腻，胶质含量高。干参泡发后体积小但口感软糯，适合滋补养生。产量较少，市场供应稀缺，价格比春海参贵30%左右，多用于高端礼品或进补。