南瓜籽需要洗净晒干还是直接晒干?

南瓜籽需要先洗净再晒干。直接晒干会导致表面残留的果肉和黏液，影响储存和口感。洗净后晒干能去除杂质，延长保质期，让炒制时更香脆。

对比

洗净晒干：南瓜籽先用水冲洗，去除果肉和黏液，沥干水分后平铺在阳光下晾晒。晒干后籽粒干净，颜色均匀，炒制时不易焦糊，存放时间可达6个月以上。适合追求品质和长期储存的人。

直接晒干：不清洗直接晒干，表面残留的果肉会黏附灰尘和细菌，晒干后籽粒发暗，炒制时容易有焦苦味。存放2个月左右可能受潮发霉，口感较差。适合急需处理但品质要求不高的情况。