黑鱼好还是清江鱼好?

黑鱼和清江鱼各有优势，选择取决于个人口味和烹饪方式。黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；清江鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，口感清淡。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，适合老人和孩子食用。它的蛋白质含量高，每100克含约19克蛋白质，脂肪含量低，适合健身人群。红烧黑鱼味道鲜美，汤汁浓郁，下饭效果好。但价格较高，每斤约30元，处理时需小心鱼鳍，容易被刺伤。

清江鱼：清江鱼生活在清澈江水中，无土腥味，肉质鲜嫩。每100克含约16克蛋白质，脂肪含量适中，适合清蒸，能保留原汁原味。价格亲民，每斤约15元，但刺较多，吃时需仔细挑刺。清蒸清江鱼清淡健康，适合喜欢原味的人群。