蜂蜜天冷凝固好还是不好?

蜂蜜天冷凝固是正常现象，不影响品质，反而说明蜂蜜含水量低、纯度高。

对比

凝固的蜂蜜：质地变硬，颜色变浅，取用时需用勺子挖开。这种蜂蜜结晶后甜度不变，营养成分保留完整，适合长期存放。低温环境下凝固的蜂蜜，天然酶类活性更稳定，不容易变质。

液态的蜂蜜：流动性强，颜色较深，直接倒出即可使用。这种蜂蜜在温暖环境中保持液态，方便冲水或涂抹面包。但高温存放可能导致部分营养流失，且更容易吸收空气中的水分而发酵。