盐水和普通水哪个容易沸腾?

盐水比普通水更难沸腾。因为盐溶解后增加了水的浓度，需要更高温度才能达到沸腾点。普通水在100度沸腾，盐水则需要101度左右。

对比

盐水：盐水含有盐分，这些盐离子会干扰水分子的运动，导致沸点升高。1升水加10克盐后，沸腾温度大约提高1度。盐越多，沸腾越慢，烧水时间也延长。

普通水：普通水不含杂质，分子运动自由，在标准大气压下100度沸腾。加热过程稳定，烧水时间短，适合日常饮用和烹饪。