锡纸和硅油哪个好?

锡纸和硅油用途不同，没有绝对的好坏之分。锡纸适合包裹食物加热，防止水分流失；硅油则常用于烘焙模具防粘，或作为润滑剂。选择取决于具体需求。

对比

锡纸：锡纸由铝箔制成，耐高温，能锁住食物水分，适合烤肉、烤鱼。每张锡纸约20厘米宽，可反复折叠使用。缺点是遇酸性食物会反应，影响口感。价格便宜，一卷能用10多次。

硅油：硅油是透明液体，涂抹后形成防粘层，适合蛋糕模具、烤盘。每次使用只需几滴，一瓶能用50次以上。耐低温但不耐高温，超过200度会分解。价格稍高，但防粘效果持久，清洗方便。