燃气灶聚能猛火与直喷猛火哪个好?

燃气灶聚能猛火和直喷猛火各有优势，选择主要看烹饪需求。聚能猛火火力集中，适合爆炒；直喷猛火火力均匀，适合炖煮。

对比

聚能猛火：采用聚能设计，火力集中在锅底中心，加热速度快，适合中式爆炒。热效率高，但火力分布不均，锅边温度较低。适合家庭快速烹饪，但锅具需匹配聚能锅底。

直喷猛火：火焰直接喷射，火力分布均匀，锅底和锅边温度一致。适合炖煮、煎炸等需要稳定火候的烹饪。热效率稍低，但控温更精准。适合对火力均匀性要求高的用户。