芝麻酱保存应该常温还是冷藏好?

芝麻酱冷藏保存更好，能防止油脂氧化变质，延长保质期。

对比

常温保存：芝麻酱在室温下容易受热，油脂会加速氧化，产生哈喇味。开封后常温存放，3个月左右就可能变质。夏季高温时，保质期更短，1个月就可能变味。密封不当还会吸收湿气，导致酱料变稀。

冷藏保存：低温能减缓油脂氧化，保持芝麻酱的香味和口感。开封后冷藏，可存放6个月以上。冷藏后酱料会变稠，使用前常温放置10分钟就能恢复顺滑。冷藏还能避免细菌滋生，更安全卫生。