干海参黑的好还是哪个不黑的好?

干海参颜色深浅不影响品质，关键看是否干燥、肉质饱满。淡黄色或浅褐色的是自然晾晒，黑色多因添加糖或火烤加工。选干海参要挑肉质厚实、刺挺拔的，颜色浅的更天然。

对比

淡黄色干海参：自然晾晒制成，保留海参原有营养和口感，泡发后肉质Q弹，味道鲜甜。加工简单，无添加糖分或化学物质，适合追求原汁原味的人。价格适中，泡发率约8倍。

黑色干海参：多经糖煮或火烤，颜色深但可能损失部分营养。泡发后肉质偏软，甜味较重，适合喜欢甜口的人。加工过程复杂，价格较高，泡发率约5倍，长期食用需注意糖分摄入。