玻璃烤盘好还是陶瓷烤盘好?

玻璃烤盘和陶瓷烤盘各有优势，选择主要看烹饪需求。玻璃烤盘导热快、易清洁，适合烘烤饼干、披萨等；陶瓷烤盘保温性好、外观精美，适合炖菜或慢烤。

对比

玻璃烤盘：加热速度快，能均匀分布热量，适合需要快速上色的食物。耐高温不易变形，但骤冷骤热可能破裂，价格相对便宜。清洗方便，不残留异味，适合日常烘焙。

陶瓷烤盘：保温性优异，长时间加热仍能保持稳定温度，适合炖肉或烤整鸡。表面光滑不粘食物，但质地较脆，容易磕碰。外观多样，可直接上桌展示，适合宴客场合。