冷冻的粽子要解冻还是直接加热好?

冷冻粽子最好先解冻再加热，这样口感更好，加热也更均匀。直接加热容易外熟内生，还会让粽子变硬。解冻后用蒸锅或微波炉加热，能保持粽子的软糯和香味。

对比

冷冻粽子直接加热：把冷冻粽子直接放进蒸锅或微波炉，加热时间短，方便省事。但这样容易受热不均，外面软了里面还是冰的，口感会变差，粽子的香味也流失不少。

冷冻粽子先解冻再加热：提前把粽子从冰箱拿出来，自然解冻或用冷水泡一下，再加热。这样受热均匀，粽子不会变硬，米粒更软糯，馅料的味道也能充分释放出来，吃起来更香。