煮面炉电热管和电热盘哪个好?

煮面炉的电热管和电热盘各有优势。电热管加热快，适合需要快速出餐的场景；电热盘温控稳定，适合长时间保温。选择时可根据使用需求决定。

对比

电热管：发热效率高，3分钟内就能把水烧开，适合煮面频繁的快餐店。功率一般在2000瓦左右，升温快但耗电量较大。维护简单，更换成本低，但长期使用容易结水垢，需要定期清理。

电热盘：加热均匀，水温波动小，能保持90度左右的恒温，适合需要长时间保温的面食店。功率约1500瓦，升温稍慢但更省电。盘体设计便于清洁，但价格比电热管贵30%左右，维修时更换难度较大。