海底捞是直营还是加盟店好?

海底捞更适合直营模式。直营能确保服务标准统一，管理严格，品牌形象更稳定。加盟模式虽然扩张快，但难控制服务质量，容易影响口碑。

对比

直营模式：海底捞通过直营店直接管理员工，培训和服务流程高度标准化。每家店都按总部要求执行，顾客体验一致性强。公司对食材、卫生、服务细节把控严格，减少风险。这种模式适合海底捞注重服务细节的品牌定位，但扩张速度较慢，前期投入成本高。

加盟模式：加盟店由加盟商自主经营，总部收取加盟费和分成。扩张速度快，资金压力小，但服务标准难统一。加盟商可能为降低成本减少培训或食材投入，导致服务质量下降。海底捞的核心竞争力是服务，加盟模式容易稀释品牌价值，增加管理难度。