豆沙要放到冰箱冷藏还是冷冻保存好?

豆沙适合放在冰箱冷藏保存，冷藏温度在4度左右能保持3-5天，口感和风味不会变化太大。如果需要长期保存，可以冷冻，但解冻后质地会变干，不如冷藏新鲜。

对比

冷藏保存：豆沙放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰，能保持湿润软糯的状态，适合3-5天内吃完。取出后可以直接使用，不需要解冻，方便快捷。

冷冻保存：豆沙冷冻后可以保存1-2个月，但水分会结冰，解冻后需要搅拌才能恢复顺滑，口感会略干硬，适合批量制作或长期存放。