普洱茶用凉水还是热水?

普洱茶用热水冲泡更好，热水能充分激发茶叶的香气和口感，凉水的温度太低，无法有效释放茶叶的内含物质。

对比

热水：热水冲泡普洱茶时，水温达到90度以上，能快速溶解茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分，茶汤颜色红浓，香气浓郁，滋味醇厚。热水还能帮助茶叶舒展，让茶汤更加顺滑，适合品饮和收藏的老茶。热水的温度稳定，冲泡时间短，茶味释放均匀，每次泡出的茶汤品质一致。

凉水：凉水冲泡普洱茶需要很长时间，茶叶中的物质释放缓慢，茶汤颜色较浅，味道清淡，香气也不明显。凉水泡茶适合夏天饮用，有解暑的效果，但茶味较淡，适合喜欢清淡口感的人。凉水的温度低，茶叶不易舒展，茶汤可能带有生涩味，不适合追求浓郁茶香的品饮者。