青南瓜和黄南瓜哪个好?

青南瓜和黄南瓜各有优势。青南瓜水分多，口感清爽，适合炒菜或做汤。黄南瓜甜度高，质地绵密，更适合烤制或做甜点。选择哪种取决于个人口味和烹饪需求。

对比

青南瓜：青南瓜外皮坚硬，颜色翠绿，果肉呈淡黄色。它含水量高，热量较低，每100克约含20千卡。适合快炒，能保持脆嫩口感，常用于清炒南瓜丝或南瓜汤。储存时间较长，常温下可放1个月左右。

黄南瓜：黄南瓜外皮偏软，颜色金黄，果肉橘红。甜味浓郁，每100克含热量30千卡。烤制后香气四溢，适合做南瓜派或南瓜粥。纤维较粗，口感绵密，适合炖煮或蒸食。储存时间较短，约2周。