动物奶油冷冻保存还是冷藏?

动物奶油冷冻保存可以延长保质期至3个月，但解冻后质地会变粗糙，适合烘焙；冷藏保存只能放5天，但质地细腻，适合直接使用。

对比

冷冻保存：动物奶油冷冻后能存放3个月，适合大量储存或长期使用。解冻需要提前12小时放入冰箱，打发时需要更长时间，口感稍显粗糙，适合做蛋糕或饼干。冷冻后的奶油颜色会稍微变深，但味道不受影响。

冷藏保存：动物奶油在冰箱里能放5天，质地保持细腻，打发后蓬松稳定，适合裱花或直接涂抹。使用时无需等待，取出来就能用，但储存时间短，不适合长期保存。冷藏的奶油颜色和新鲜时几乎一样，口感最佳。