冬天蜂蜜结晶的好还是不结晶的好?

冬天蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质。结晶表明蜂蜜天然纯正，未添加糖浆。不结晶的蜂蜜可能经过加工或含水量高。结晶蜂蜜更易涂抹，营养不变。

对比

结晶蜂蜜：冬天结晶的蜂蜜质地变稠，像软糖一样，颜色变浅。结晶是葡萄糖自然析出，说明蜂蜜成熟度高。这种蜂蜜保存时间长，不易变质，冲泡时需用温水化开。

不结晶蜂蜜：冬天不结晶的蜂蜜质地稀薄，颜色较深。可能是加工过程中加热破坏了葡萄糖结构，或含水量超过20%。这种蜂蜜流动性好，但可能添加了其他物质，保存时间较短。