慕斯蛋糕要保鲜还是冷冻好?

慕斯蛋糕最好冷藏保存，冷冻容易破坏口感和质地。

对比

冷藏：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保持3-5天。冷藏能维持蛋糕的湿润度和柔软口感，但需注意密封防串味。开封后尽快食用，避免表面干裂。

冷冻：冷冻可延长保存时间至1个月，但解冻后蛋糕容易出水，质地变硬，风味也会打折扣。冷冻后需提前12小时移至冷藏室缓慢解冻，口感仍不如新鲜。