梨木菜板子好还是桦木菜板子好?

梨木菜板子硬度高，不易开裂，适合切肉和硬物；桦木菜板子质地轻软，不伤刀，适合切蔬菜和水果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

梨木菜板子：梨木密度大，结构紧密，耐磨损，使用多年后仍能保持平整。它重量较重，稳定性好，切重物时不易滑动。但价格较高，且遇水后需及时晾干，否则容易发霉。适合家庭长期使用，尤其适合经常处理肉类、骨头的厨房。

桦木菜板子：桦木质地轻盈，拿取方便，切菜时噪音小。它的纤维较软，不会损伤刀具锋刃，适合日常切蔬果。但硬度较低，长期使用容易留下刀痕，且吸水性强，需频繁清洁晾干，否则易滋生细菌。适合追求轻便和护刀的家庭。