戚风蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

戚风蛋糕建议放冰箱冷藏保存，冷冻会让蛋糕变干硬。

对比

冷藏保存：戚风蛋糕放冰箱冷藏可以保持3-5天的柔软口感。用保鲜膜包好或放入密封盒，能防止水分流失和串味。室温下存放容易变质，冷藏能延长保质期，口感依然松软。

冷冻保存：冷冻会让戚风蛋糕保存1-2个月，但取出后质地会变干硬。解冻时需要回温，口感不如新鲜。冷冻适合长期存放，但会损失部分风味和松软度。