毛肚放冰箱里冷藏还是冷冻?

毛肚适合冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度最佳，这样能保持口感和新鲜度，同时避免冻伤。冷冻虽然能延长保存时间，但会让毛肚变硬，影响口感和营养。

对比

冷藏毛肚：放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，可以保存3天左右。冷藏能保持毛肚的脆嫩口感，适合短期内食用。取出后直接切片烹饪，方便快捷。

冷冻毛肚：用保鲜膜包裹后冷冻，能保存1个月。但冷冻会让毛肚水分流失，口感变柴，解冻后需要充分清洗和腌制才能恢复部分风味。适合长期保存但不推荐追求最佳口感时使用。