酸豆角能放冰箱冷冻还是冷藏?

酸豆角适合放冰箱冷藏，冷冻会影响口感和质地。冷藏温度在2-6摄氏度之间，可以保持酸豆角的脆爽和风味，一般能存放7天左右。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后会变得软烂，失去原有的脆感。

对比

冷藏：酸豆角放在冰箱冷藏室，温度适中，能减缓细菌滋生速度，保持爽脆的口感。用保鲜盒或密封袋装好，避免串味，每天食用时取出适量，方便快捷。存放时间较短，但能最大程度保留风味。

冷冻：冷冻温度在零下18摄氏度以下，酸豆角可以保存3个月以上。但冷冻过程中水分结冰，细胞结构被破坏，解冻后质地变软，口感变差，更适合烹饪后食用，不适合直接当小菜吃。