菜板红檀木好还是乌檀木好?

红檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉；乌檀木菜板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬菜。两者各有优势，选择取决于使用习惯。

对比

红檀木：红檀木密度大，结构紧密，切肉时不易留下刀痕，也不易滋生细菌。它的硬度高，耐用性强，使用多年后依然平整。缺点是重量较大，长时间使用可能手腕疲劳。价格适中，适合经常处理肉类食材的家庭。

乌檀木：乌檀木质地轻，握感舒适，切菜时阻力小，对刀具损伤小。它的天然纹理美观，摆放在厨房也是装饰。缺点是硬度稍低，长期切硬物可能出现凹陷。价格偏高，适合注重刀具保养和厨房美观的用户。