柿饼在太阳底下晒好还是风干好?

柿饼在太阳底下晒和风干各有优势。太阳晒干速度快，柿饼甜度高，但容易受天气影响，可能不均匀。风干时间较长，但柿饼口感更软糯，保存时间更长。选择哪种方式取决于个人喜好和实际条件。

对比

太阳晒：太阳晒干利用自然光照，柿饼2-3天就能脱水，糖分集中，吃起来更甜。但高温可能让表面变硬，内部没干透，容易发霉。适合晴天多的地区，但要注意翻动保证均匀。

风干：风干依赖通风，柿饼需要5-7天慢慢脱水，水分流失均匀，口感软糯有嚼劲。不受天气限制，阴天也能进行，但需要防尘防虫。适合追求细腻口感的人，但时间成本较高。