日料和中餐哪个发展好些?

日料发展势头更强劲，国际化程度高，创新速度快，中餐则根基深厚，受众广泛，但国际化进程稍慢。

对比

日料：注重食材新鲜和精致摆盘，刺身、寿司等菜品全球流行，厨师培训体系完善，连锁品牌扩张快，海外门店数量超过6万家，融合创新多，如和牛汉堡、抹茶甜点等，吸引年轻消费者。

中餐：菜系丰富多样，八大菜系各有特色，家常菜接受度高，海外中餐馆数量超过5万家，但标准化程度较低，口味调整适应本地需求，如美式中餐的左宗棠鸡，健康改良趋势明显，但高端品牌化发展较慢。