奶油和蛋糕胚哪个贵?

奶油的价格通常低于蛋糕胚，但具体成本取决于材料和工艺。普通奶油用植物奶油或动物奶油，成本几十元；蛋糕胚用面粉、鸡蛋、黄油等，基础款几十元，高端款上百元。整体看，普通蛋糕胚比奶油贵，但装饰奶油用量大时成本会增加。

对比

奶油：奶油分植物奶油和动物奶油。植物奶油每斤约20元，动物奶油每斤50元以上。奶油用量大时，比如裱花用3斤，成本150元；普通蛋糕用1斤，成本50元。奶油保存期短，容易变质，损耗成本约10%。

蛋糕胚：蛋糕胚用面粉、鸡蛋、黄油、糖。基础款胚体材料成本约30元，加入巧克力、坚果后成本50元。烘烤需时间和电力，每斤胚体加工成本15元。高端胚体用低筋面粉、进口黄油，成本80元。胚体保存期3天，损耗低于5%。