云南彩椒和福建黄椒哪个好吃?

云南彩椒和福建黄椒各有特色，云南彩椒颜色鲜艳、口感清甜，适合生食或快炒；福建黄椒香气浓郁、微辣带甜，适合炖煮或调味。选择主要看个人口味偏好，喜欢清甜选云南彩椒，偏爱浓郁香气选福建黄椒。

对比

云南彩椒：颜色红黄绿相间，果肉厚实，生吃脆甜无渣，炒菜时能保持鲜艳色泽，维生素C含量高，每100克约含150毫克。适合做沙拉、凉拌或快炒，清爽开胃，价格适中，四季都能买到。

福建黄椒：表皮光滑呈亮黄色，果肉较薄，香气特别浓郁，带轻微辣味和回甜。适合炖肉、煮汤或做辣椒酱，每100克热量约25千卡，保存时间较长。价格比云南彩椒略高，多用于传统闽菜提香。