火锅料放在冰箱冷冻还是冷藏好?

火锅料放冷冻保存更合适。冷冻能长时间保持食材新鲜，防止细菌滋生，适合存放超过3天的情况。冷藏只能短期保鲜，1-2天内吃完最好，否则容易变质。

对比

冷冻：火锅料冷冻后，肉质和蔬菜的口感基本不变，保存时间可达1个月。但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响风味。适合囤货或长期保存。

冷藏：冷藏的火锅料3天内吃完最佳，口感更接近新鲜状态。但超过时间容易发酸或出水，不适合长期存放。适合短期计划食用的情况。