关东煮白汤好还是红汤好?

关东煮白汤更清爽，适合喜欢原汁原味的人；红汤更浓郁，适合偏爱重口味的人。

对比

白汤：用昆布和柴鱼熬制，汤色清澈，味道清淡，突出食材本身鲜味。萝卜、海带等蔬菜煮后保持原色，口感清爽，不油腻。适合搭配米饭或当作清淡小食，尤其适合老人和孩子。

红汤：加入酱油、味噌和辣椒，汤色偏红，味道浓郁厚重。食材吸满酱汁，萝卜变得软糯入味，汤汁拌饭特别下饭。适合寒冷天气食用，能暖身开胃，但吃完后手上容易沾染味道。