米饭放冰箱还是常温好?

米饭放冰箱保存更好，能抑制细菌滋生，延长保存时间。常温存放容易变质，尤其夏天超过2小时就有风险。

对比

冰箱保存：低温环境让米饭处于抑制状态，细菌繁殖速度大幅降低。冷藏3天内食用安全，口感变化小。提前分装成小份，加热更方便，避免反复加热影响品质。

常温存放：室温下细菌快速繁殖，米饭容易变酸馊。夏季超过2小时就可能变质，产生有害物质。即使看起来正常，实际已不安全，食用后可能引发肠胃不适。