生铁和铸铁锅哪个更好?

铸铁锅更适合日常烹饪，因为它受热均匀、保温性好，能煎出焦脆的锅巴，还能补铁。生铁锅比较重，容易生锈，保养麻烦，适合工业用途。

对比

铸铁锅：铸铁锅经过特殊处理，表面光滑不粘锅，适合炒菜、炖汤、煎牛排。它能承受高温，用得越久越顺手，还能补充人体需要的铁元素。清洗时用热水擦干就行，寿命长达几十年。

生铁锅：生铁锅质地粗糙，容易粘食物，生锈后需要重新打磨。它重量大，单手操作困难，主要用来铸造机械零件。保养不当会氧化脱落，不适合家庭日常使用。