烧开水用大火还是中火节能?

烧开水用中火更节能。大火会让水沸腾过快，产生大量蒸汽带走热量，浪费能源。中火能平稳加热，减少热量散失，更快达到沸腾状态，节省燃料和时间。

对比

大火：火力太猛，水壶底部受热不均，容易产生大量蒸汽。这些蒸汽会带走大量热量，实际用于加热水的能量减少。烧一壶水可能需要5分钟，但浪费的热量相当于中火时的20%。长期使用大火，燃气或电费会增加不少。

中火：火力适中，热量均匀传递到水中，蒸汽产生较少。水壶里的水受热更稳定，沸腾时间控制在4分钟左右。热量利用率高，比大火节省约15的能源。用中火烧水，水开后及时关火，还能避免过度加热造成的浪费。