孜然和香菜哪个是正宗?

孜然和香菜都是正宗的香料，但用途不同。孜然原产于中东，常用于烧烤和咖喱；香菜原产于地中海，多用于凉拌和汤品。两者没有谁更正宗，只有搭配是否合适。

对比

孜然：颗粒细小，颜色偏黄，味道浓郁带点辛辣。烤羊肉串时撒一把，香气立刻飘出来。炒菜时放几粒，整道菜都变得有层次感。新疆菜、印度菜里少不了它。1克孜然就能让3道菜的味道提升。

香菜：叶子翠绿，气味清新，味道有点像柠檬。火锅蘸料里放点，解腻又开胃。做汤时撒一把，汤色更好看。广东菜、泰国菜常用它。5片香菜叶就能让1碗汤的味道更丰富。