冰山熔岩冷冻好吃还是冷藏好吃?

冰山熔岩冷冻更好吃。冷冻后外层坚硬，内馅保持流动状态，口感层次丰富。冷藏则整体偏软，流动感不足，体验稍逊。

对比

冰山熔岩冷冻：冷冻让外层蛋糕体变得紧实，咬下去有明显的脆感，同时内馅依然冰凉浓稠，像融化的巧克力酱一样流出。温度控制在零下18度左右，能完美保持这种状态。冷藏时温度较高，外层变软，内馅流动性增强，容易整体塌陷，吃起来像普通蛋糕，少了惊喜。

冰山熔岩冷藏：冷藏状态下，冰山熔岩整体偏软，外层蛋糕体湿润但不脆，内馅稍稠但不够流动。温度在4度左右，口感偏温吞，甜味也更明显。冷冻则能平衡甜度，内馅的冷感中和了甜腻，吃起来更清爽。冷藏适合怕冷的人，但风味和趣味性不如冷冻。